Gratis frakt 
Betal med Vipps
4,5 på 
Kom i gang
Oppskrifter
Artikler
Team Bodylab
| Spør ekspertene / Er "beef protein" et godt proteinpulver? |
| Hei Bodylab, Jeg har flere steder sett at man kan få ”beef protein” i pulverform. Så vidt jeg vet er storfekjøtt en veldig god kilde til proteiner, og derfor tenker jeg at beef proteinpulver må være et fint kosttilskudd til muskeloppbygging. Er dette riktig, og hvor høy er kvaliteten av kjøttproteinpulver sammenlignet med whey protein? Jeg tåler nemlig ikke laktose særlig godt, og derfor er jeg ute etter et godt alternativ til whey proteinpulver. Så hva sier dere? Er beef protein et godt proteinpulver? Svar:Som du nevner er storfekjøtt og kjøtt generelt en veldig god kilde til protein av høy kvalitet. Problemet er bare at de fleste ”beef”-proteinpulvere ikke er basert på kjøtt. Ved å bruke betegnelsen ”beef” (som kun betyr ”okse”, og ikke biff/kjøtt) kan man nemlig bruke langt billigere, proteinrike deler av oksen – for eksempel sener og brusk – i proteinpulveret.Men hva betyr det? Jo, det betyr at proteinet i beef-protein er av elendig kvalitet. Proteinet kollagen, som danner kroppens bindevev, har en dårlig ernæringsmessig sammensetning av aminosyrer, og kroppen utnytter dette proteinet langt dårligere enn proteiner fra kjøtt eller melk. Ved å kalle proteinpulveret ”beef” kan man gi forbrukeren inntrykk av at det er proteinpulver basert på høykvalitets muskelprotein, og samtidig bruke en elendig, men veldig billig råvare i produksjonen. Mesteparten, om ikke hele markedet av ”beef”-protein er basert på bindevevsproteiner. Hvorvidt et ”beef”-proteinpulver er laget av kjøtt eller sener kan du lett undersøke ved å se på den erklærte aminosyrefordelingen. Hvis proteinpulveret er basert på kollagen vil det nemlig ha et høyt innhold av prolin eller hydroxyprolin, og glycin – ofte i større mengder enn noen andre aminosyrer i produktet. Glycin brukes ofte som et billig fyllstoff når det jukses med produksjonen av proteinpulver i form av såkalt ”amino spiking”, og glycin og prolin bør altså ikke finnes i store mengder i et kvalitetsproteinpulver. ”Beef”-proteinpulver basert på bindevev er kort sagt et elendig kosttilskudd, av samme grunn som at fleskesvor ikke er en god proteinkilde, til tross for at proteininnholdet er relativt høyt. Bindevevsinnhold av essensielle aminosyrer er nemlig lavt og kroppens utnytting av proteinet er dårlig. Heldigvis finnes det gode alternativer til proteinpulver uten laktose som du kan bruke i stede, som for eksempel laktosefritt whey protein eller eggeprotein. Begge disse typene av proteinpulver inneholder animalsk protein av høy kvalitet, og vil være et langt bedre alternativ enn ”beef”-protein. Har du spørsmål eller kommentarer? Delta her: |