Hei Bodylab,
Jeg sørger for å spise grønnsaker hver dag. Ofte er det i form av frosne grønnsaker som tilbehør til middagen, fordi det rett og slett er enklere. Jeg tror ferske grønnsaker er sunnere, men er det egentlig noen stor forskjell? Hvis ja, finnes det noen grønnsaker hvor det ikke går så mye utover kvaliteten om de fryses ned, som jeg med fordel kan spise?
Svar:Du kan puste lettet ut, for i virkeligheten er situasjonen nemlig motsatt. Ofte er innholdet av vitaminer og mineraler faktisk bedre bevart i frosne grønnsaker, så i mange tilfeller er det minst like sunt å velge grønnsaker fra frysedisken. Det kan også være lettere å spise et variert innhold av frukt og grønt hvis man alltid har et utvalg av frosne grønnsaker i fryseren – da har du alltid litt forskjellig på lager.
Det er dermed ikke sagt at det er noe galt med å spise ferske frukter og grønnsaker, men nedfrysingen går altså ikke utover sunnheten til matvarene. Har man litt problemer med å få i seg nok frukt og grønt kan frosne bær, frukter og grønnsaker også fungere glimrende i smoothies eller proteinshakes – på den måten kan du raskt få i deg litt ekstra grønt. Vær oppmerksom på at frosne frukter og grønnsaker ofte bør skylles i kokende vann før du bruker dem i smoothies – det står i så fall på emballasjen.
Hvis du vil sikre deg at innholdet av vitaminer og mineraler er så godt bevart som mulig, kan det dessuten være lurt å kjøpe fersk frukt og grønnsaker som er i sesong, og ellers kjøpe grønnsaker som er nedfryste. |
Gratis frakt 
Betal med Vipps
4,5 på 
Kom i gang
Oppskrifter
Artikler
Team Bodylab
