Av @healthyinspiration_mialindholm

Ingredienser

• Oppskrift til 2 stk.
• 4 egg (2 til hver omelett)
• 1,5 dl økologiske eggehviter
• 2 ts loppefrøskall
• 1 ss kardemomme
• 1 ss fullkornsmel
• 1 ts bakepulver
• 6 pump zero drops med karamell
• 1/2 dl soyamelk med vanilje
• 1 håndfull friske bringebær
• 1 håndfull friske bjørnebær
• 2 håndfuller friske jordbær 
• Kokosolje til steking

 
Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på medium varme
2. Hell egg og eggehviter sammen med resten av ingrediensene (bortsett fra bærene) og rør godt rundt til det ikke er flere klumper i massen. 
3. Ha en teskje kokosolje i pannen og fordel det godt rundt. 
4. Deretter heller du halvdelen av massen i pannen.
5. Putt bær oppå og legg lokk over pannen. 
6. La den stå i ca. 7 minutter. 
7. Deretter lager du den andre omeletten.