Raspberry Cheesecake

Fremgangsmåte

Bunn:

1. 1
   Sett ovnen på 175 grader vanlig ovn. Ha alle ingrediensene i en minihakker og hakk det godt sammen til en tykk kremet masse. Rør ev. i massen et par ganger med en skje, for å sikre at all kjeksen er helt knust.
2. 2
   Kle bunnen av en springform på ca. 20-25 cm i diameter med bakepapir (så det bare er bakepapir i bunnen og ikke opp langs kanten).
3. 3
   Trykk ut kjeksmassen i bunnen av springformen ved hjelp av en skje. Sørg for at overflaten er jevn. Stek kjeksbunnen i ovnen i 13 minutter. La den avkjøles helt i formen.

Ostekrem:

1. 1
   Ha hytteost, gresk yoghurt, Bodylab Whey 100 Raspberry Yoghurt og vaniljesukker i en blender og blend det til en klumpfri masse.
2. 2
   Ha vann og gelatinpulver i et vannbad og rør rundt i vannet til pulveret er helt oppløst. Hell det deretter over i blenderen, og blend det godt sammen med de andre ingrediensene.
3. 3
   Hakk bringebær og rør dem godt sammen med ostekremen med en skje.
4. 4
   Fordel ostekremen på kjeksbunnen og sett kaken kjølig.

Pynt:

1. 1
   Ha de frosne bringebærene og søtningsmiddel i en kjele. Kok opp. La bringebærsausen koke i 5 minutter under omrøring. Ha deretter i gelatinpulveret, og rør grundig i 1-2 minutter.
2. 2
   Ta kjelen av varmen og la den stå til avkjøling i 20 minutter. Fordel deretter sausen over kaken i et jevnt lag.
3. 3
   Sett ostekaken i kjøleskapet i minimum 4 timer før servering. Den kan med fordel lages dagen før den skal serveres.
4. 4
   Løsne forsiktig springformen fra kaken før servering. Pynt ev. ostekaken med friske bær, kløver eller mynteblader.