Salted Caramel protein-is

Fremgangsmåte

1. 1
   Hell melken og zero-toppingen i en gryte og kok opp
2. 2
   La det stå og avkjøle seg litt
3. 3
   Bland pasteuriserte eggeplommer med zero og pisk det luftig
4. 4
   Den lune melken piskes inn i eggeblandingen litt etter litt
5. 5
   Tilføy 2 ss proteinpulver i blandingen og pisk alt godt sammen
6. 6
   Hell blandingen tilbake i gryten og varm den opp under konstant omrøring til det dannes en litt tykkere og kremete konsistens. Pass på at massen ikke setter seg fast i bunnen
7. 7
   La massen avkjøles litt før den helles i en bolle/skål og settes i fryseren
8. 8
   Rør rundt regelmessig. Fortsett røringen til isen er kremete og frossen
9. 9
   Ta ut isen en halv time før den skal serveres og dryss på karamellfudge